剩蔓越莓酱玛芬

作者： 苏打喵

虽说烤火鸡洋人爱配蔓越莓酱，但我发现中国人无法理解这样的搭配，两次做了大量的蔓越莓酱，最后的结果总是我要想办法消耗掉剩下的大多数……别说别人，就算我自己都更喜欢咸味的gravy配火鸡肉。 这次的配方没有像往常一样减少糖量，因为我做的蔓越莓酱已经够酸的了，再减就太说不过去了。蔓越莓酱本身里有新鲜橙皮，但这么还挺好吃，但烤过以后就一股子陈皮的味道，我是从小到大都没爱过陈皮啊……下次不做那么多了。 摘改自Kitchen Treaty之Leftover Cranberry Sauce Muffins，做约12个。http://www.kitchentreaty.com/leftover-cranberry-sauce-muffins/

用料

• 中筋粉 1 1/2 cups
• 燕麦 1 cup + 3 tbs
• 红糖 1/2 cup
• 泡打粉 1 tbs
• 苏打粉 1/2 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 肉桂粉 1/2 tsp
• 剩蔓越莓酱 1 1/2 cups
• 牛奶 1/2 cup
• 菜油 1/3 cup
• 鸡蛋 1 颗

剩蔓越莓酱玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400°F，烤盘抹油，我用的是硅胶模所以也没抹

步骤 2

混合除去3 tbs燕麦的所有干粉类，再分别将所有湿料混合

步骤 3

将粉堆倒入湿料里，刚好拌匀，不要搅拌过度

步骤 4

面糊入模具，顶上撒剩下的3 tbs燕麦装饰

步骤 5

烤20分钟左右，至表面金黄内里熟透，取出放凉后脱模，即食或冷藏保存

菜谱创建时间：2014-10-18 01:10:01