蛋糕卷

作者： 小薇Xie

用料

• 鸡蛋 6只
• 低粉 55克
• 幼砂糖 （20克蛋黄糊）（60克打发蛋白）
• 色拉油 40克
• 牛奶 40克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黃蛋白分离，蛋黄加入幼砂糖打至微微发白，砂糖完全融化，然后加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀

步骤 2

蛋黄糊中筛入低粉“Z”字搅拌至完全无颗粒

步骤 3

170度预热烤箱，蛋白分三次加入幼砂糖打至湿性发泡

步骤 4

蛋黄糊中加入3份1的蛋白霜切拌均匀，再将其倒入蛋白霜切拌均匀，入模抹平表面

步骤 5

入烤箱160度20分钟

菜谱创建时间：2014-10-17 23:23:24