超简单健康美味酸奶蛋糕

作者： 佳佳猫咪

这是一款低糖，低油，简单易学，口感极佳的酸奶蛋糕。

用料

• 自制酸奶 300g
• 鸡蛋 6个
• 无味植物油 35g
• 盐 2g
• 细砂糖 70g
• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 35g

超简单健康美味酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋白与蛋黄分离，蛋黄盛放在一个大碗中

步骤 2

蛋白置于打蛋器盆中

步骤 3

将无味植物油、盐、酸奶依次倒入装有蛋黄的容器中搅拌后再加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌成酸奶糊备用

步骤 4

蛋白用打蛋器打出粗泡后分3次加人细砂糖，打至湿性偏干发泡

步骤 5

将1/3打发的蛋白加入至搅拌好的酸奶糊中，用刮刀捞起底部的酸奶糊，从下往上翻拌均匀

步骤 6

将酸奶糊倒回剩下的蛋白中同样用刮刀从下向上翻拌至均匀

步骤 7

将拌好的蛋糕糊倒入模具内，在桌子上震几次，把内部的气泡震出来

步骤 8

烤箱预热完成后最下层用烤盘装一盘热水，倒数第二层放置烤网，模具置于烤网上，烤箱160度，水浴60-70分

步骤 9

烤i制完成，冷却后于冰箱里冷藏

超简单健康美味酸奶蛋糕的小贴士

烘烤20分钟左右表面呈金黄色后用锡纸遮盖。

菜谱创建时间：2014-10-17 23:17:35