秋梨膏

作者： 葡萄爱天心

秋天要多吃梨，润肺止咳。

用料

• 梨 9个（6斤)
• 冰糖 适量

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

把梨去核、切块。

步骤 2

榨汁

步骤 3

过滤去细渣

步骤 4

倒入锅中，加适量冰糖熬制，先中火后小火。

步骤 5

这是熬了两小时的状态

步骤 6

大约两个半小时后，梨汁呈棕红色，粘稠状，就大功告成，最好盛入无水、无油密封玻璃瓶中。3000克梨，熬制后只有200ml。

秋梨膏的小贴士

这个做法是跟砀山的丁丁姥姥学的（一位种了几十年梨的果农），所以使用的是砀山梨。至于冰糖的用量，我之前熬的放了100克，这一次没有放，我更喜欢不放冰糖的。为了增加疗效，熬制的时候还可以加陈皮、川贝等，我崇尚自然、简单（实际上是懒)，就喜欢什么都不放，只有梨。

菜谱创建时间：2014-10-17 20:15:41