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玉米面麻饼的做法
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玉米面麻饼

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作者: 爱的田美
爱的田美

玉米面麻饼的用料

玉米面麻饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋,油,糖粉搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和玉米面拌匀,加入泡打粉过筛。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将过筛好的粉,分次加入搅拌好的混合蛋液中,每次加入都翻拌均匀,直至没有干面粉为止,注意:不用整个揉成面团!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当翻拌均匀没有干面粉时,直接取30克,在手中稍团几下,按扁,然后去粘芝麻,一面粘在手上,一面粘向芝麻。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中放芝麻,手掌向下翻、将面团稍用力按下,一面沾紧,沾满芝麻。然后从手上轻轻取下放在烤盘上就行。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,放入饼胚,烤20分钟左右即可。

玉米面麻饼的小贴士

1方子的糖量适中,不是太甜,不建议减太多糖,喜欢甜的可多放,要用糖粉,这样口感细腻。 2根据烤箱和饼胚大小略调整烤制时间。 3芝麻可以提前焙熟。 4注意: 根据鸡蛋大小和所用玉米面的吸水性不同,可略增加20-30克左右玉米粉的量。我反复做了几次,应该面团很软,但不应该稀哦。但会有适当粘手的感觉,是因为配比中的鸡蛋液体含量,这样烤好后,不会因为有添加玉米面,而吃起来太干哦。 5烤好冷却,很酥!放到第二天,更好吃! 6另外,要用玉米面!不!是!玉米淀粉哦! 7还有,麻饼表面最后不要刷蛋液,要的是这种质朴的感觉,刷蛋液有点会像桃酥啦,如果害怕芝麻掉的厉害,手掌向下用力按几下,粘紧芝麻哦。 8亲们,做任何点心,糖和油是必需的。所谓的健康点心也是相对于一般的点心的糖和油量而言,并且此方添加了玉米面粗粮,相对于300克的粉量用油不算多,所以称之健康玉米麻饼。亲们可以根据自家情况酌量再减少些糖,油的量。如果在亲们追求健康的同时,那一定会损失一些口感,如果完全追求健康,那就远离点心吧,哈哈哈。

菜谱创建时间:2014-10-17 16:49:43
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