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轻松熊蛋糕卷的做法

轻松熊蛋糕卷

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作者: 我开动啦
我开动啦
这个卷卷真的超好吃而且超快手♪(^∇^*)

用料

轻松熊蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切小块软化,低粉和可可粉过筛,三个蛋清分离,三个蛋黄和一个全蛋搅匀。牛奶称量好。烤盘垫油布或油纸。烤箱预热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油保持小火加热,至沸腾后离火加入低粉和可可粉拌匀。(步骤图里做的是原味的没有加可可粉所以颜色是黄的)

步骤 3

分2-3次加入牛奶拌匀,每一次都拌匀后再加下一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2-3次加入3个蛋黄和1个全蛋的混合物,每一次都拌匀后再加下一次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3个蛋清加糖和盐和醋打到中性发泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋清到蛋黄糊里拌匀后再倒回剩余蛋清里拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入烤盘里,抹平,振盘,入炉。180°烤约18-20分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后倒扣在一张油布上撕去油纸,再扣回烤架上晾凉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油里加糖打发,抹至凉后的蛋糕片里,加适量蜜豆,卷起。放冰箱冷藏几个小时后切块用巧克力笔装饰即可。

轻松熊蛋糕卷的小贴士

烤盘是28×28的。鸡蛋大概是加壳重60克。卷时用擀面杖辅助比较容易卷。奶油打的稍微硬一点。切的时候每切一次都用热水烫一下刀切的会比较好看。

菜谱创建时间:2014-10-17 09:34:53
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