四季豆烧排骨（简约版）

作者： Dreamer_MAY

原谅我的渣图……本道菜真是好吃到爆啊！不吃辣的人也完全可以接受（亲测），香飘四溢，流口水～～不废话，直接开锅

用料

• 排骨 500g
• 四季豆 200g
• 姜、蒜 少许
• 老干妈 适量
• 干花椒（可不加） 少许
• 油、盐、老抽 适量

四季豆烧排骨（简约版）的做法步骤

步骤 1

将排骨开水煮一下，沥干备用（原谅我这菜鸟不知道专业名词）；四季豆折段洗净备用；剥好蒜（烧熟后的蒜非常好吃，喜欢的朋友可多加一点；姜切3片备用；干花椒粒少许（可不加；不小心暴露了四川人身份）

步骤 2

热锅加油烧热后将排骨倒入煸炒，炒到排骨微微发黄，将蒜、姜、花椒加入后继续翻炒几下，然后加入老抽少许、老干妈适量继续翻炒，排骨很快上色；

步骤 3

继续加入四季豆翻炒，此时加入适量盐，看到四季豆表面变色时即向锅中倒入清水，清水以刚刚淹没锅内食物为宜，大火烧开后转小火慢炖；约15～20分钟即可出锅鲜香四溢的四季豆烧排骨！

四季豆烧排骨（简约版）的小贴士

烧排骨的过程中要留意锅内水份情况，防止因火太大或水太少而烧干锅。

菜谱创建时间：2014-10-16 20:35:05