蟹虾煲

作者： 小玫-Betty

之前在外面吃了肉蟹煲，一直很想再吃，今天下班早就去买了材料自己动手做了一次豪华版蟹煲

用料

• 螃蟹 3只
• 虾 一些
• 小鲍鱼 3个
• 年糕 少许
• 鸡爪 少许
• 土豆（小） 2个
• 大白菜 少许

蟹虾煲的做法步骤

步骤 1

1.准备好材料，年糕撕开一条一条，小鲍鱼切花刀，螃蟹一分为二，土豆切片，大白菜切块，生姜拍松就可以了

步骤 2

虾在老酒水里面是煮到8成熟就盛出备用

步骤 3

煎好的油继续把土豆片炒到两面金黄色，盛出备用

步骤 4

螃蟹切开面上丢失黄，蘸上面粉后下油锅稍微煎一下，以免后面煮的时候黄漏光

步骤 5

锅内放油把生姜大蒜煸香

步骤 6

把鸡爪下锅煸炒后加入豆瓣酱、蚝油和料酒

步骤 7

把所有料都炒均后，加水莫过鸡抓，大火烧开后把浮末去掉

步骤 8

小火煮至鸡抓软烂后，盛出，再把大白菜、土豆、年糕、螃蟹一起放锅里面煮入味，螃蟹不能煮太久，不然就老了，煮到差不多就把虾和鸡爪再放锅里面一起煮，稍微煮入味后就可以出锅了

菜谱创建时间：2014-10-16 18:40:31