豆沙饼，热爱我的热爱

作者： 吾爱烘焙

豆沙饼，热爱你的热爱......

用料

• 水油皮材料 油心材料
• 低筋面粉:90克 低筋面粉100克
• 高筋面粉:40克 白猪油50克
• 白糖:10克 豆沙适量
• 色拉油:20克
• 水:60克

豆沙饼，热爱我的热爱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

油心操作步骤 将低筋面粉与白猪油混合均匀，揉成泥皮即可

步骤 3

水油皮操作步骤 将白糖倒入盆中，加入水和色拉油搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，揉成水油皮，松驰30分钟

步骤 5

水油皮分12份，每份10克，油心12份，每份5克

步骤 6

用水油皮包油心，收紧口，擀开成舌状

步骤 7

卷起，压扁后折二折

步骤 8

再将折好的小面团擀开成圆形

步骤 9

豆沙每份分30克，将豆沙馅包入，收口捏紧

步骤 10

按扁稍微擀开成圆形，在饼的圆边用刀间隔切开

步骤 11

把饼边切开的部分扭90度，放烤盘上刷上蛋液，撒些白芝麻即可

步骤 12

放入预热好的烤箱，上火180度，下火140度，烤15分钟

步骤 13

尽享美味

菜谱创建时间：2014-10-16 11:34:41