大西洋鳕鱼排沙拉

作者： LOVEAT

这是一道非常传统的西班牙冷沙拉，如果觉得制作西班牙甜椒酱太繁复，完全可以用自制的番茄酱、香蒜酱或花生酱代替，味道同样出众。

用料

• 大西洋鳕鱼排 480克
• 西班牙甜椒酱 200克
• 有机西红柿 250克
• 黑蒜 50 克
• 奥麦德 特级初榨橄榄油 1公升
• 葱 50克
• 烟熏辣椒粉 2克
• 盐 2克
• 胡椒 2克
• 调香植物 少许

大西洋鳕鱼排沙拉的做法步骤

步骤 1

所需食材： ·大西洋鳕鱼排 ·奥麦德 特级初榨橄榄油 loveatfood.com皆有售

步骤 2

于平底锅里预热800毫升特级初榨橄榄油到90度。鳕鱼排用盐和黑胡椒腌渍10到12分钟，然后用文火煎，待其肉质变硬但内部仍留有汁水时，取出待用。

步骤 3

用西班牙甜椒酱装饰盘子，趁热将鳕鱼排装盘。

步骤 4

按个人喜好将调香植物摆盘，作为装饰。

步骤 5

再倒一点特级初榨橄榄油于盘中，使其颜色看起来更亮丽。并且再撒一些胡椒末和黑蒜来调味，就可以享用了。

菜谱创建时间：2014-10-15 16:27:32