Kaiserschmarrn皇帝松饼/煎饼

作者： 大sing

来自PCers的明信片菜谱~

用料

• 中筋面粉 150g
• 糖 4tbsp
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋 4颗
• 葡萄干 50g
• 液体黄油/植物油 60g
• 黄油块 40g
• 糖粉 适量
• 盐 1小撮

Kaiserschmarrn皇帝松饼/煎饼的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋黄蛋白分开。

步骤 2

蛋白加入少许盐打发，至打蛋器提起有小尖头。（我觉得不用打到硬发，反正是做pancake嘛）

步骤 3

蛋黄加入糖和少许盐，搅打至粘稠后；分次筛入面粉、牛奶、葡萄干，每次加入都混合均匀；最后将打发的蛋白混合。

步骤 4

在平底锅内，加入液态黄油，加热后，加入步骤3中的面糊，加热至两面金黄即可。

步骤 5

出锅后随意地切块，随意撒上黄油块、糖粉，和李子酱配着吃，棒棒哒。

菜谱创建时间：2014-10-14 23:30:29