萌芽南瓜挞 Pumpkin Tart

作者： 一德儿

秋天到了，Keep Fall Spicy! 香甜的南瓜混合肉桂的辛香味道，搭配薄荷叶，几个小南瓜塔绝对是美妙的秋日滋味。

用料

• #馅
• 南瓜（净重） 200克
• 红糖 40克
• 牛奶 1大勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 黄油 15克
• 肉桂粉 1/8小勺(一点点点就好)
• 鸡蛋 20克
• 薄荷叶 若干
• 去皮生姜 1小块
• #挞皮
• 速冻挞皮 7个

萌芽南瓜挞 Pumpkin Tart的做法步骤

步骤 1

将挞皮取出冰箱解冻，无需解冻到室温，不太冰就好。预热烤箱至190℃ （374 °F）。

步骤 2

去皮去瓤后切小块，覆盖保鲜膜把南瓜蒸至筷子轻易穿透。也可以用微波炉叮熟。放入生姜。然后稍微放凉。

步骤 3

挞皮上放上一张杯子蛋糕纸，放上一些压派石（没有可以用豆子或者大米代替）。防止入烤箱后挞皮鼓起。

步骤 4

派皮放入烤箱烤15分钟

步骤 5

放凉了一点的南瓜泥捞出生姜，加入除了薄荷叶以外所有馅料（牛奶、淀粉、鸡蛋、糖）打至顺滑。

步骤 6

挞皮取出，倒入馅料，180℃（356 °F）烤20分钟

步骤 7

出炉之后放凉一点再插上薄荷叶子，薄荷叶子不是装饰，清新的香气搭配肉桂和南瓜真的很特别！很值得尝试！

萌芽南瓜挞 Pumpkin Tart的小贴士

1,蒸南瓜记得覆盖保鲜膜，防止南瓜过湿; 2,记得等南瓜泥放凉一点再倒入其他馅料，不然鸡蛋就危险了...

菜谱创建时间：2014-10-14 13:34:30