超级好吃的烟肉芝士大包

作者： 宅与路上

这是一只非一般美妙的大包子，首先，视觉上，它一点也不像一只包子，整个一北方大馒头，但是，一口咬下去它给你带来的惊喜会让你忍不住尖叫，一只柔软的拉着丝的包子，浓浓的烟肉和黑椒的香味，每一口都那么满足，每一口都让你来不及回味，转眼间一只包子就下了肚。

用料

• #包子皮
• 面粉 250克
• 温水 130克
• 酵母 2克
• #包子馅
• 马苏里拉芝士 100克
• 烟肉 100克
• 黑胡椒 适量

超级好吃的烟肉芝士大包的做法步骤

步骤 1

马苏里拉芝士擦丝

步骤 2

烟肉切小粒

步骤 3

芝士和烟肉加适量现磨黑胡椒拌匀

步骤 4

捏成约40克一个的大丸子

步骤 5

酵母加水，溶化后倒入面粉中，揉成光滑的面团

步骤 6

盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大

步骤 7

取出充分揉透后搓成长条

步骤 8

分割成约65克一个的剂子（多出来约80克面团做了一个馒头

步骤 9

取一个剂子擀成包子皮

步骤 10

放入馅包好

步骤 11

收口朝下滚圆

步骤 12

排入蒸锅，30分钟后开火上汽后蒸约15分钟，关火焖2分钟取出。

超级好吃的烟肉芝士大包的小贴士

1、马苏里拉芝士能够拉丝，如果没有可用其它芝士代替。2、烟肉也可用培根、火腿等代替。3、包子要凉水入锅，二次醒发后再开火蒸。

菜谱创建时间：2014-10-14 11:44:41