甜椒杏鲍菇煎豆腐

作者： Chloe的小厨房

很营养，很鲜美，也很容易操作的一道菜，其实就是我这种下厨房初级选手的随意搭配，没想到口感真的太棒了，所以分享给大家，互相交流一下。请大家忽略我没水准的刀功哈，色香味俱全就行 ：） 菇类搭配甜椒会有自然的鲜甜，煎过的豆腐能更好地吸收汤汁，汤汁拌饭都特别下饭，整体而言是一道蛮清新的家常菜的。 家人都急着动筷子，还好我成功抢拍了一张照片，没照好，不然的话真的会很上相的，希望愿意尝试做的朋友能拍出美美的照片弥补下这个小遗憾呐！

用料

• 杏鲍菇 2支
• 红甜椒 1个
• 老豆腐 1块
• 盐 酌量
• 蔬菜粉或鸡精 少许
• 香菇油膏或耗油 2勺
• 欧芹粉 少许

甜椒杏鲍菇煎豆腐的做法步骤

步骤 1

备材料 ： 杏鲍菇斜切成长条片；红甜椒切成细条；老豆腐先横片为四层，再把每层分为两半。（食材切片的大小完全可依自己喜欢的口感而决定）

步骤 2

煎豆腐： 油倒入锅内，小火待油烧烫，放入豆腐片，再转中火煎豆腐，煎至两面出现金黄色。

步骤 3

下其他食材：将煎得超不多的豆腐推到一边，下杏鲍菇，中火用剩余的油将杏鲍菇炒软，再入红甜椒，所有食材一起翻炒，加入盐、蔬菜粉或鸡精、香菇油膏或耗油拌炒，最后放入半碗水，大火烧开即可起锅

步骤 4

装盘 ： 这道菜因为红甜椒的关系，汤汁会呈现自然的红色，装盘后可撒入欧芹粉做点缀。这样的颜色搭配非常有田园风光的魅力，让人都舍不得吃掉啦〜〜〜

甜椒杏鲍菇煎豆腐的小贴士

记得边放调料边尝味道哦

菜谱创建时间：2014-10-14 09:55:04