手动打蛋器·打蛋清——给那些跟我一样迟迟不买打蛋器的娃们~ 我们的双手是无敌的！

作者： 無量_抽

一直没买烤箱，一直没带打蛋器，最近才买电子秤。 怕头脑一热买了结果用个几次就放着，弃之可惜，放着占地儿~ 此外，还是希望用尽量少的工具做各种东西吧，我们的双手是无敌的啊！！！ 以下是不用烤箱做蛋糕的菜谱，供参考： 电饭锅 焦蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/100031729/ 快速上手 年轮蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/100042931/ PS:可以跟家人一起打~这是一场持久战……

用料

• 鸡蛋 看需求
• 糖 适量
• 盐 一丁点儿
• 时间 2个约15分钟，5个约30分钟

手动打蛋器·打蛋清——给那些跟我一样迟迟不买打蛋器的娃们~ 我们的双手是无敌的！的做法步骤

步骤 1

准备以下工具： 2个大碗（无油无水的，否则据说蛋清打发不了）； 1个打蛋器（无油无水，可用几根筷子代替）；

步骤 2

把蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中； 打发蛋清 （手动，2个蛋清的话15分钟最多，记得顺着一个方向打啊~；据说用圆形深容器易打发，“宜”有卖~），蛋黄后面混入面粉中；

步骤 3

打几十下，如图后，加半调羹糖，一丁点儿盐（没记错的话，加糖除了是为了调味，还有助于打发~加盐是凸显出甜，我是没大感觉啦~）；

步骤 4

再打个100~200下，如图后，再加半调羹糖；

步骤 5

再打个几百下，如图后，再加半调羹糖；

步骤 6

再打个几百下，如图后，再加半调羹糖；（貌似这就是传说中的软性发泡）

步骤 7

再打个几百下，如图能弄出个直挺的小尖儿就OK了！（检验方法2：打蛋器放在其中竖起不倒；检验方法3：倒扣不掉！你可以霸气地放头顶上~哈哈）

手动打蛋器·打蛋清——给那些跟我一样迟迟不买打蛋器的娃们~ 我们的双手是无敌的！的小贴士

1、2个大碗+打蛋器无油无水~ 2、蛋清中不要混入蛋黄，据说混入了就难打了~

菜谱创建时间：2014-10-13 20:03:31