脆皮烤鹅的全部作品
鹅：半只洗净.划几刀容易入味，盘子底铺洋葱，姜片，大料，香叶，放上鹅，淋料酒适量，白胡椒粉，生抽，酱油（不用老抽）精盐，在铺几片洋葱，放点麻椒，拍一拍最好，封上保鲜膜，放冰箱冷藏一天，我今天只腌了五个小时，最好时机久一点儿，中间打开膜翻一下，保证味道均匀.准备烤鹅：两片大的锡纸，铺平锡纸放一些新的洋葱丝，再把腌鹅的干料挪到锡纸上，铺好鹅肉，摆好造型！在鹅皮上刷一层植物油，盖上锡纸，包好边缘，放在烤盘上，烤箱上下火200W，70分钟，打开确定鹅肉烂了，我用筷子扎，把汤倒入碗里，在鹅皮上刷一层蜂蜜，刷均匀，蜂蜜是上色的哦！不要再盖锡纸啦，入烤箱烤10分钟，拿出来看一下，颜色起色了，就👌了！[呲牙][呲牙]刀功好的可以练练片鹅肉，手感超好！
摩迪卡陈
