凤凰投胎（又名猪肚包鸡）

作者： Serena-澳洲小吃货

相当美味又滋补的一道养生汤～很适合冬天，尤其是冬至的时候喝上一碗～既暖胃又驱寒哟^_^

用料

• 猪肚
• 土鸡 澳洲超市没有土鸡，汤味差了些
• 香菇 因为我喜欢香菇所以加了
• 胡椒粒
• 党参
• 玉竹
• 红枣
• 葱白
• 姜
• 盐
• 枸杞

凤凰投胎（又名猪肚包鸡）的做法步骤

步骤 1

洗猪肚，用面粉反复搓洗几遍；再用粗海盐反复搓洗几遍～又加了几滴醋反复搓洗N遍；最后～洗净的猪肚沥干水分备用～记得猪肚表面的黄色的那层要用刀刮干净，还有猪肚的白色油脂部分用剪刀剪掉。

步骤 2

鸡洗净备用

步骤 3

将党参、红枣、玉竹、姜片和葱白段塞进鸡肚子。

步骤 4

然后放香菇盖住口子，这样里面的东西不会跑掉。

步骤 5

把鸡塞进猪肚里，然后塞15颗胡椒粒进猪肚，接着用牙签封口。

步骤 6

热水烧烤，热水中可以滴几滴花雕酒。

步骤 7

整个猪肚焯水后移入砂锅中，加开水，用大火炖30分钟后转小火煲80分钟。

步骤 8

煲好后取出猪肚，拔掉牙签，取出鸡，去掉药材、胡椒粒已经葱姜段，猪肚切成条，鸡肉切块；将鸡肉，猪肚以及枸杞一起放回汤中，加些枸杞、盐开火煮沸后即可。

菜谱创建时间：2014-10-12 17:25:06