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南瓜蒸蛋糕的做法

南瓜蒸蛋糕

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妍值烘焙-工作室

用料

南瓜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟,过筛,取180G南瓜泥

步骤 2

南瓜泥中加入蛋黄2个,搅拌均匀,形成南瓜糊

步骤 3

把低筋面粉过筛,入南瓜糊,搅拌均匀

步骤 4

2个蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中,用电动打蛋器打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发好的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀自下而上成均匀的面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 7

不锈钢盆刷一层油,倒入蛋糕糊。震几下排除空气。盖上保鲜膜,冷水上锅,先大火5分钟,转中火33分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,焖5分钟,很好脱模

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉后吃,比较好吃,入口即化

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧

南瓜蒸蛋糕的小贴士

此款蛋糕入口即化,有海绵蛋糕的口感。

菜谱创建时间:2014-10-12 10:28:02
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