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清蒸鲥鱼(去鳞版)的做法

清蒸鲥鱼(去鳞版)

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作者: 居姐
居姐
大概看到标题你会想,鲥鱼怎可去鳞烧?其实一直觉得放着鱼鳞吃的时候很扫兴,边吃边吐。但是话说鲥鱼的精华又在鱼鳞,很久以前电视里看到过这种做法,就想不如实践下,只是前期工作真的很麻烦。。。

用料

清蒸鲥鱼(去鳞版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲥鱼去鳞洗净,擦适量盐腌半天入味

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼鳞用线穿成一串

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放鱼一起,鱼肚里放葱姜,蒸锅水沸后上锅蒸10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉葱姜鱼鳞,另起油锅爆香姜末,倒出蒸鱼的汁,熬片刻趁热浇上

菜谱创建时间:2014-10-11 18:46:03
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