哈密瓜橘子果酱

作者： 唐小唐妈妈

哈密瓜和橘子纠缠味道居然也出奇的好吃！现在正是哈密瓜和橘子大量上市的季节，多做一些囤起来吧！ 果酱配方来自@虫虫宝贝儿

用料

• 哈密瓜果肉 800克
• 苹果果肉 200克
• 橘子瓣 500克
• 柠檬 一个榨汁
• 白砂糖 350克

哈密瓜橘子果酱的做法步骤

步骤 1

哈密瓜和苹果切碎，加砂糖和柠檬汁搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌渍一晚上。图片这是第二天从冰箱拿出来的样子。

步骤 2

放料理机里打成果泥。

步骤 3

放炉子上大火煮开，加入橘子瓣。

步骤 4

同时把装果酱的玻璃瓶放锅里蒸，水开后蒸15分钟。到时间关火，不要打开锅盖。煮好果酱装瓶的时候再打开。

步骤 5

撇去表面的浮沫，转中小火，中间要用勺子不断搅拌，防止沾锅。

步骤 6

一直煮到果酱粘稠，达到果酱煮糖的终点温度103度，关火，把瓶子取出来，装瓶。倒扣放凉。

哈密瓜橘子果酱的小贴士

哈密瓜的果胶含量低，我加了200克的苹果，橘子瓣让我煮狠了，喜欢有完整橘子形状的可以迟些加橘子下去。在果酱煮开后十分钟再加橘子。 糖的量可以根据自己食材的酸甜度和自己喜欢的酸甜度调整。我这个是想长时间保存的糖加的略多，想偏酸的 可以少加糖，选特别酸的橘子。

菜谱创建时间：2014-10-11 13:07:43