【Rachel khoo】薰衣草烤鸡（Poulet a la Lavande）

作者： mino4awhile

方子来自BBC制作的美食视频《巴黎私厨》系列。 厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。 或许比不上雷蒙德、保罗或是戈登这样的大家，但却多了一份女性细腻感和随兴而为的俏皮。不过分讲究，纯粹只是愉悦自己。 将法国人常用的薰衣草作为香料，寻常的烤鸡带有隐隐约约的清香，柔和不腻。 可以用香脆的面包蘸食，搭配一些四季豆等新鲜蔬菜就是营养丰富的一餐。

用料

• 鸡 一只
• 薰衣草干 一握
• 柠檬 一个
• 橄榄油 2大匙（30ml）
• 蜂蜜 2大匙（30ml）
• 盐 一撮
• 香叶 1、2片

【Rachel khoo】薰衣草烤鸡（Poulet a la Lavande）的做法步骤

步骤 1

将薰衣草碾碎放入碗中，刨一些柠檬皮，几片香叶揉碎，再加入橄榄油、蜂蜜，半个柠檬汁，一撮盐，混合均匀。

步骤 2

处理好的鸡切块放入步骤一的盆中，均匀裹上浆，盖保鲜膜放冰箱冷藏几小时。

步骤 3

预热好的烤箱200℃烤40分钟左右，上色快的话放锡纸，中途拿出来翻面一次。

【Rachel khoo】薰衣草烤鸡（Poulet a la Lavande）的小贴士

冰箱空间小的话可以放在密封保鲜袋中冷藏。 选用薰衣草蜂蜜当然是最佳。 薰衣草干就是泡茶的那种。

菜谱创建时间：2014-10-10 13:07:53