面条放在蒸锅里蒸10分钟左右,我用的是电蒸锅,屉是塑料透明的,就没放蘸布,也还好。
葱花切好,香肠切成小丁,鸡蛋打散,备用。
热锅放油加葱花,再放入香肠,翻炒至稍稍变色,放入蒸好的面条
倒入鸡蛋翻炒,加盐即可。
鸡蛋可提前摊好; 每个龙屉上面条不要放太多,不然会粘在一起; 少放盐,香肠本身有咸味。