白蘑菇去根,洗净,切片备用;
豆腐切小块,备用;
小葱切葱花,备用;
热锅温油,入葱花爆香;
将白蘑菇片入锅,大火快炒;
炒至白蘑菇出汁,放盐、白砂糖、生抽调味,可取少量汤汁,品尝咸淡是否合适,小心烫口;
放入豆腐块,用锅铲轻轻搅拌均匀;
大火烧开后,小火煨5-8分钟,大火收汁,即可。
1、步骤08中,如果蘑菇汤汁较少,可加少量温水,水量不可过多,以免影响后期收汁; 2、喜欢汤汁浓稠的童鞋在大火收汁时,可使用水淀粉勾一层薄芡。 步骤图片、步骤文字和小贴士文字均为本人原创,禁止任何形式的转载和盗用,谢谢配合!