私房拌板筋

作者： anelia

牛板筋是从小到大一直吃不够的 上海菜场很难买到 国庆回老家采买两大箱子的食材 自然也少不了要带它回来

用料

• 牛板筋
• 盐
• 糖
• 油
• 味精
• 花椒面
• 辣椒面
• 香油
• 熟白芝麻
• 蒜
• 饭米汤

私房拌板筋的做法步骤

步骤 1

牛板筋清晰干净，入锅煮到可以轻松用筷子插入（高压锅，普通锅均可，只是时常不同）

步骤 2

捞出晾一会，不烫手就可以，把牛板筋弄成任何你想要的形状（可以用刀片大片，可以用筷子辅助撕成条，也可以徒手撕）

步骤 3

把油炸熟，倒在撕好的牛板筋上，大蒜压成泥，把所有材料搅拌均匀即可

步骤 4

密封放冰箱冷藏一天以上味道更好；冷冻可长时间保存，吃时室温回温即可

菜谱创建时间：2014-10-08 21:52:48