白菜豆腐蘑菇丸子汤

作者： 白皇后

突然想做丸子汤，搜集了一些相关食谱，买了半斤肉馅和一块北豆腐，就做这个白菜豆腐蘑菇丸子汤

用料

• 肉馅 250g
• 北豆腐 一块
• 白菜 1或2片
• 香菜 适量
• 香葱 适量
• 姜末 适量
• 花椒粉 适量
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 蘑菇 适量

白菜豆腐蘑菇丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅加半勺蚝油，半勺料酒，花椒粉（我用的家里剩下的椒盐）搅拌搅拌

步骤 2

香葱切碎，姜切碎，半勺花椒，加半碗温水泡10分钟（跟别人学的），然后把这水适量倒入肉馅搅拌（肉馅加水会变嫩）。葱姜末一起倒入馅儿中搅拌（绿色香葱有点缀的效果） 剩余香葱香菜切碎，等待出锅前放入。

步骤 3

在超市买了一盒白玉牌的北豆腐，半块豆腐捏粉碎了混到肉馅里搅拌，剩下半块豆腐切方块煮汤

步骤 4

白菜切块备用

步骤 5

蘑菇泡发备用

步骤 6

锅里添水，加刚才葱姜碗里剩下的少许一起倒进去，加蘑菇，烧开。水沸后把馅料团成丸子入水，等待丸子浮起。放入豆腐块和白菜煮几分钟。

步骤 7

放盐，香葱碎，香菜碎，也可以加点儿白胡椒粉。出锅喽

白菜豆腐蘑菇丸子汤的小贴士

本来想买个浓汤宝扔进去调味，站在超市犹豫半天终于没买，浓汤宝味道固然好，但总担心有添加剂不健康。虽然自己做的味道差点儿，吃起来总算是放心的。喜欢吃速食汤料的盆友当然可以扔个汤料去调味啦，肯定比我这清汤寡水的好吃。

菜谱创建时间：2014-10-08 17:17:11