鲍芹炒肉丝
1.6万人浏览 226人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
鲍芹
由于产自山东章丘的鲍家村,所以当地人称为章丘鲍芹。
鲍芹比一般的芹菜长得高,,色泽翠绿,茎柄充实肥嫩,入口香脆微甘,嚼后无丝无渣。
曾经亮相于2010年上海的世博会,被列入孔府宴菜谱。有“鲍芹没有鲍鱼价贵,鲍鱼不如鲍芹味美”的美誉,是芹菜中的佼佼者。
鲍芹炒肉丝的做法步骤
步骤 2
锅里水开后放入一小勺食盐,放入鲍芹段焯水,捞出浸入冷水中投凉。
步骤 5
炒锅倒油,放入肉丝煸炒至色白,加入料酒、盐、生抽,倒入焯好的鲍芹段,快速煸炒出锅。
菜谱创建时间:2014-10-08 11:29:18