抹茶酱

作者： 螃蟹饴

来自微博的方子，具体了一下各个材料的分量。喜欢吃甜的可以把糖加到70-80g，60g是底线，再少就该苦了。祝各位一次成功喔～☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

用料

• 抹茶粉 20g
• 淡奶油 200g
• 牛奶 340g
• 白砂糖 60g

抹茶酱的做法步骤

步骤 1

将40g牛奶煮至将近沸腾，然后离火，把抹茶粉筛入，搅拌均匀成为抹茶牛奶混合物。

步骤 2

将剩余的300g牛奶，淡奶油，奶油和糖一起倒进奶锅，大火烧开后开始转中火并不停搅拌，直到锅里的液体变成类似融化的牛奶糖般的粘稠又不粘锅的物质（类似炼乳的质感，实在不知到怎么形容）

步骤 3

离火，把第一步的混合溶液倒进去，用刮刀使劲搅拌到完全均匀没有结块。

步骤 4

完工！找个耐热容器装进去就好啦！抹面包超好吃～

抹茶酱的小贴士

第二步一定要充分搅拌，后半段锅里的溶液会很烫，小心烫伤。 看到有姑娘问我保质期，想回复你可是不知道咋的找不到你的问题了，所以只能补充这么一段希望你能看见。 保质期的话，放冰箱2周是没问题的，常温下一周。如果熬淡奶油和牛奶那一步上熬的太浓的话，有可能一进冰箱第二天发现就变成抹茶牛奶糖了…… 说扫牛奶糖，可以找我的另一个做牛奶糖的方子，加上抹茶粉就是抹茶牛奶糖了，也是不错的啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

菜谱创建时间：2014-10-08 06:15:04