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Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏的做法

Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏

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作者: Fairy-47
Fairy-47
这个配方摘自sugar hero 里的Elizabeth LaBau 的食谱。我翻译过来。这个要做起来比较麻烦,做成成品所需的时间需要两天。如果需要简单的也可以,就不要外面的巧克力卷,可以直接在直身玻璃杯里做出来。这个蛋糕可以保持几天时间,唯一要注意的是可能时间越长,里面的焦糖香蕉成分会变得太泥不好吃。

用料

Banana bread Tiramisu香蕉提拉米苏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉面包制作: 1.预热烤箱到350华氏度,准备两个9x5英寸不粘烤锅。将鸡蛋和糖放在大碗里中速打发均匀,然后转为低速,加入香蕉泥混合均匀,最后加入油,香草香精,希腊酸奶混合均匀 2.在另一个碗中,将面粉,小苏打,肉桂粉和盐混合,用搅拌机低速搅拌,再加入面粉搅拌均匀,也可以用手帮助混合,混合过筛加入1中 3.把如上混合物放到两个烤盘中,烘烤50-60分钟至熟透 4.冷却蛋糕脱模

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜牛奶酱做法 1.如果你直接在买了甜牛奶,那么就直接倒到一个碗里加入酒,用调羹混合直到浓稠状态即可 2.如果你要自己做甜牛奶酱,那么请把固态甜牛奶放在一个加盖罐子中,然后把罐子入在热水中,并置于烤箱的顶部放3个小时,在这其间如果水不够的话要加水在烤盘里,水要平齐罐子。三个小时后取出冷却即可使用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖香蕉做法 把香蕉批开,再分别切至2到3片长。分两批,锅子中温加热,在锅内加入一半黄油,一半糖,一半朗姆酒,香精,肉桂粉,搅拌它们直到象布丁一样的浓稠状态。一半香蕉片放入锅内30秒钟,再翻身后煎60秒钟完毕,取出,再煎第二批次的香蕉,如此重复

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马氏卡朋奶油做法 1.把蛋黄和糖放入大碗用搅拌机中高速打发至浓稠发白状态,约2-3分钟,当你提起打发头时,蛋黄应能慢慢滴落状态 2.在其中添加马士卡朋奶酪,盐,香草香精,中低速搅拌均匀,不要打发过头或者高速。  3.然后把如上奶油糊转到另外一个碗中。在之前的碗里加入重奶油,打发奶油到干性状态。然后把打发后的奶油加入马士卡朋奶油中轻轻搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

聚合这个甜点最容易的方法是把这些东西装在6个10OZ 的直身杯子里。切开香蕉面包到1/2英寸厚度.然后再用圆形切刀把它们切成和杯子直径差不多的大小的圆片.然后手拿着面包圆片,用调羹取一点甜牛奶酱放在上面.建议不要直接把面包片浸入牛奶酱中,因为会甜过头了.所以就稍微铺一层在蛋糕上即可.然后把这片蛋糕放入杯子底层. 在每一层香蕉蛋糕上放置1到2片焦糖香蕉,轻轻压实,然后再加入马士卡朋奶油糊在上面,最好用裱花袋装奶油糊挤入杯子中. 然后再在奶油糊上加上一块香蕉蛋糕,甜牛奶,焦糖香蕉,奶油,如此重复三层.最后一层是马士卡朋奶油层 然后在最上一层加入打发的淡奶油层堆成一个漂亮的尖顶形状,再在奶油上点缀巧克力珠, 然后放入冰箱里最起码冷藏2个小时才能食用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力层因为材料和做法太复杂的原因可以忽略,直接杯装,但是附上图片做法

菜谱创建时间:2014-10-07 13:37:29
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