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红烧大鸡腿的做法
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红烧大鸡腿

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作者: 阿呀呀呀希
阿呀呀呀希

红烧大鸡腿的用料

红烧大鸡腿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸡腿上划几道口,方便入味。锅里水烧干,不放油直接讲鸡腿放入锅中。在鸡腿放入两分钟以后开始翻炒,直至鸡腿呈现出金黄色。

步骤 2

将鸡腿盛出,在锅里放入适量油,放入鸡腿,继续翻炒,加入蒸鱼豉油去腥味,再加入生抽提鲜。

步骤 3

翻炒过后,加入开水,直至水没到鸡腿三分之二处,加入一瓶盖老抽和适量豆瓣酱。大火烧开,小火慢炖,大概半小时就好。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘,享用吧~

红烧大鸡腿的小贴士

一直觉得老抽味道太重,偶尔放一点只是为了增加色泽。相反,一直很喜欢用蒸鱼豉油,不仅可以祛腥,还可以提鲜。料酒虽然也有同样的功效,但是味道太重。 炒菜以后加入开水炖菜,一方面是觉得可以让肉煮透,另一方面也是为了省时间偷懒啦。其实觉得,大火熬干也可以,但是味道没有小火慢炖的好,没有那么入味…

菜谱创建时间:2014-10-07 07:02:26
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