黄瓜木耳炒蛋

作者： Vincent-L

没时间或是懒得买菜的时候，刚好冰箱里还剩下两根黄瓜，就泡点儿木耳，鸡蛋现成的，就做了这道菜，素食，很酥胡。 不用加葱姜蒜和其他调料，油和盐就够了，做出来很清淡。 拍的过程忘记拍了。。哈哈 同样的步骤，不加木耳做出来的也超棒的、清淡爽口。 希望一人食的盆友们生活愉快。也希望自己生活愉快 c：

用料

• 黄瓜 1根/2根（我用的一根半，吃掉了半根）
• 鸡蛋 2只
• 木耳 适量（随喜好）
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 料酒 两个鸡蛋配半汤勺，5、6滴的量

黄瓜木耳炒蛋的做法步骤

步骤 1

木耳泡发（因为泡发需要时间，所以放在第一步）

步骤 2

2黄瓜切片，，感觉太多了可以直接放嘴巴里吃掉。。。。 1根其实也够的，我考虑到便当要和朋友分享，材料就多放了些。

步骤 3

两只鸡蛋打到碗里，筷子打散，不用太久，有一点儿点儿泡就好了，也就十来二十秒的样子。 然后加几滴料酒和一点点盐，盐不要多，一点点就够。

步骤 4

起锅，烧热，倒入食用油，稍微多一些，这步要把鸡蛋先炒热，油太少会粘锅。油热了倒入鸡蛋液，锅铲搅动，翻几下，喜欢嫩的就少翻会儿，喜欢有些焦黄色的就多翻几下，这里用中火。然后盛出来放一边待用。

步骤 5

锅里油剩的不多就再加一些，油热了先把泡发的木耳放进去，先炒一下，这里小心油爆出来。。。因为木耳有水，而且是双层的，容易爆。 中火。 木耳翻炒半分钟左右就可以把黄瓜也放进去了，翻炒半分钟到一分钟，这里也是看对黄瓜片的口感喜好了。 把鸡蛋加进去，翻炒几下，加盐。 最后，大火两秒钟，出锅。

黄瓜木耳炒蛋的小贴士

全程不可大火，这道菜的清淡会被大火烧没了的。 盐不要加多了，手抖的亲就。。。。呵呵 最后大火出锅是我的习惯而已。。几乎每道菜都会酱紫。。。

菜谱创建时间：2014-10-06 21:41:23