西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列

作者： Mmme

西兰花的食疗价值 1、菜花性凉、味甘； 2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃； 3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 美国营养学家号召人们在秋季多食用西蓝花，因为这时的西蓝花花茎中营养含量最高。 西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西蓝花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。 有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西蓝花。  （资料来源：百度百科） 胡萝卜： 胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。 tips：胡萝卜在油中炒 比生吃更有营养价值： 生吃——润肠但吸收不了胡萝卜素；熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。

用料

• 西兰花 半棵
• 胡萝卜 三根
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 大蒜头 一瓣

西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列的做法步骤

步骤 1

准备食材 ：一切为了健康。食材功效请见菜谱简介 :-)

步骤 2

热锅冷油。放入蒜片爆炒至散发香味（一会会就好） 倒入胡萝卜 煸炒3至5分钟。

步骤 3

倒入准备好的西兰花 稍微炒一炒。 加水，煮。

步骤 4

出锅前加盐。 完成。

西兰花炒胡萝卜——“身体是革命的本钱”系列的小贴士

tip1：[大蒜头既能杀菌消炎、健脑益智；又能提香。] tip2：煮的时间根据不同喜好决定。喜欢酥一点口感的就用铲子切切看根茎 判断熟度。 tip3：从健康角度考虑，出锅前加盐更好。

菜谱创建时间：2014-10-06 18:22:29