油泼扯面

作者： misu_kome

写给妹子的菜谱。用的麻麻做油泼扯面的方法。

用料

• 面粉 自己看着来
• 青菜 自己看着来
• 豆芽 自己看着来
• 盐
• 味精
• 葱花
• 辣椒面
• 酱油
• 醋

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉里加一小撮盐。用温水和面。一点点加水。

步骤 2

揉至光滑后，再一点点边加水边揉。揉至非常柔软。

步骤 3

面团加保鲜膜醒两小时。

步骤 4

案板抹少许油，防止面粘案板，面团搓成长条

步骤 5

揪成剂子，剂子搓成如图长条

步骤 6

盖保鲜膜醒半小时

步骤 7

长条擀成片状，用擀面杖在中间按一个印。

步骤 8

顺长扯开。

步骤 9

从刚刚擀面杖按的印那里，很容易就撕开成两条。然后丢进沸水锅里。

步骤 10

面条快煮熟时放青菜豆芽煮熟，盛进碗里

步骤 11

面上放葱花、辣椒面、盐、味精。烧热油，浇到面上（一定要浇到调料上）。会听到“呲啦”的声音就说明成功了。

步骤 12

浇过油的面加入酱油、醋，拌匀，开吃！

油泼扯面的小贴士

和面的时候面粉里一定药加一点盐，不然到最后会扯不开的！！！ 我自己最近不怎么能吃辣。于是卖相惨白。其实棒棒哒啊！

菜谱创建时间：2014-10-05 23:05:12