Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕

作者： YB麻麻

QvQ一直想做的咖啡蛋糕做起来炒鸡简单呢！ 食谱是自己译的所以用词不一定精准>.<

用料

• 浓缩咖啡粉 3 teaspoon
• 热水 1 tablespoon
• 鸡蛋 3 个
• 白糖 3/4 cup（165g）
• 自发粉 1 cup（150g）
• 可可粉 1 tablespoon
• 黄油 150g
• ＃糖浆＃白糖 3/4cup（165g）
• ＃糖浆＃水 3/4cup （180ml）
• ＃糖浆＃浓缩速溶咖啡粉 3 teaspoon

Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180℃ 准备一个直径21厘米的中空戚风蛋糕模（书上说的baba pan我不知道是什么QAQ）在内壁涂油或者铺上烘焙纸（我用cooking spray喷的QvQ）

步骤 2

将一袋咖啡粉加1勺热水搅匀待用

步骤 3

三个鸡蛋用电动打蛋器全蛋打发至厚重奶油状（大概是高速打8分钟的样子），一边打一边加入白糖

步骤 4

面粉和可可粉分三次筛入，用橡皮刮刀上下搅拌均匀再加入融化的黄油和刚才冲好的咖啡。（冬天的话黄油切成小块放在碗里下面煮一小锅热水就好啦！）

步骤 5

把拌好的面糊倒入涂好油的蛋糕模中，烤40分钟，冷却5分钟倒扣出模蛋糕就做好了呢

步骤 6

等蛋糕冷却的时候可以着手制作糖浆。将糖浆的配料加入小锅中煮开等到糖都化了就可以淋在蛋糕上了，记得留1/3的糖浆在吃的时候再热了淋上去

Espresso Syrup Cake咖啡糖浆蛋糕的小贴士

用量我都是用量勺取嗒！。。。1table spoon＝3 teaspoon＝15 ml 一共用了两包速溶咖啡粉。。。QvQ不是三合一的那种喔！ 以及。。用cooking spray喷模具比刷油快多惹。。。 我怀疑鸡蛋没有打好也许可以再长高一点点的！

菜谱创建时间：2014-10-05 20:54:23