西兰花焯水,蛋黄和蛋白分离,各自加盐加水打酱
下少许油热锅炒蛋白,铺在盘中
再次下少许油热锅炒蛋黄,装盘放在蛋白上面
热油西兰花煸炒,加入蚝油炒至收汁
炒好的西兰花摆在盘子周围,装盘OK
炒西兰花我用的是猪油,特别的香,如果炒蛋白和蛋黄能用平底锅的话,炒出来的鸡蛋颜色会更漂亮,不会有锅巴的颜色,我是懒得多洗一下平底锅啦!