炸藕饼

作者： ksliang

用料

• 蛋黄 2
• 肉糜 400g
• 葱 一段
• 姜 2片
• 盐 一小勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 苏打粉 微量
• 蛋清 2
• 淀粉 80g
• 面粉 80g
• 盐 半勺
• 水 250ml

炸藕饼的做法步骤

步骤 1

葱姜切碎，与肉糜，蛋黄，盐，生抽，料酒，苏打粉混合拌匀。

步骤 2

藕切成0.5cm片

步骤 3

肉嵌入两片藕片间（肉馅量适中）

步骤 4

蛋清、面粉、淀粉、半勺盐和水混匀，步骤3放入混合液，裹上一层混合液。

步骤 5

逐个下油锅，表面变金黄后捞出沥干

步骤 6

吃啦

炸藕饼的小贴士

口味清淡，盐量偏少，可自行增减。

菜谱创建时间：2014-10-02 19:34:05