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千层葱油饼的做法

千层葱油饼

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作者: elusion
elusion
葱油饼2.0 升级版,Yummy than Yummy。此次新出品的葱油饼,区别以往,采用一次成型工艺,增加了葱花和层次,外观及内在更加优质,与此同时瞬间加热技术极大程度地保证了营养和口感的并存,每一个葱油饼的出品都经历了近十道精准的手作流程,香葱和面粉发生了神奇的化学反应,滋味隽永,一尝难忘。

用料

千层葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水烫面,面粉搅拌成雪花状,再加入适量凉水,面团揉至柔软光滑,覆盖湿纱布(厨房纸巾)醒发半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

较多青葱,切碎成花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成若干等份,擀成长方形的薄片儿,厚度约为2毫米

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备盐,现熬的猪油(没有的话用花生油代替),油刷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮上刷上油,均匀撒上盐,铺厚厚一层葱,越多越香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮像折纸一样叠两次,刷上油,再撒一点葱花

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮再叠一次,轻轻按压

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从两边开始卷,边卷边慢慢地抻面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把两个卷儿叠起来,这就是千层的奥秘 : )

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压一压

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火热油开煎

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变色出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拨开组织,层层酥脆,葱香扑鼻,也是醉了

千层葱油饼的小贴士

面皮要薄,香葱要多,好吃得停不下来

菜谱创建时间:2014-10-02 19:56:19
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