#超简易版#老北京炸酱面

作者： 佩遥

去北京吃到了炸酱面，回家甚是想念，就自己找了攻略！又怕麻烦，就找了个非常简单的，味道很好很好，分享给喜欢吃老北京炸酱面又怕费时费事的朋友们！

用料

• 肉末 2两到3两
• 生粉 2汤勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 甜面酱 3大勺
• 葱姜蒜 少量
• 生抽 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 麻油 少许
• 黄瓜 1到2根
• 胡萝卜 半根

#超简易版#老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

肉末2两加少量盐、料酒、生粉拌匀。

步骤 2

葱姜蒜切末。

步骤 3

三大勺甜面酱、一大勺豆瓣酱置于碗中备用。

步骤 4

锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下姜、蒜末煸炒出香，然后下肉末炒熟。

步骤 5

改小火，下入酱料炒匀，然后加入一勺六月鲜酱油，半碗水，均匀后小火烹5分钟，当酱汁收至稍浓时，加入胡椒粉调味，再加入少量水淀粉勾芡。

步骤 6

浇上香油，关火。

步骤 7

黄瓜切丝，胡萝卜切丝，拌面时候用。

#超简易版#老北京炸酱面的小贴士

勾芡时要搅拌，免得粘锅！几乎零失败！

菜谱创建时间：2014-10-01 21:00:54