香煎龙利鱼柳

作者： Steven_C

龙利鱼柳鲜嫩无骨，特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳！

用料

• 龙利鱼柳 一整块
• 黄油 10G
• 大蒜粉 适量
• 甜胡椒粉 适量
• 现磨海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 鱼露 10G

香煎龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。

步骤 2

取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。

步骤 3

烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。

步骤 4

取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。

步骤 5

等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。

步骤 6

最后淋上卡真酱增加点风味就更好了！

菜谱创建时间：2014-10-01 02:50:56