叉烧酱蚝油红酒焖排骨

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 大排骨 6块
• 叉烧酱 蚝油 适量
• 糖 盐 适量
• 黑胡椒碎 淀粉 适量
• 老抽 红酒 适量
• 葱段 适量

叉烧酱蚝油红酒焖排骨的做法步骤

步骤 1

以前大排做法总是用葱烤大排或者红烧大排，今天我换了一种做法。

步骤 2

腌制大排前用嫩肉针先扎一下，扎孔分布要均匀。

步骤 3

用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上。

步骤 4

最好腌制过夜

步骤 5

锅里放油把排骨放下去煎至两面变色，

步骤 6

加红酒、白糖，用小火慢慢煨至入味，稍加一点老抽上色，老抽不能多，不然就有酱油味道了，现在这个排骨烧出来是一股叉烧肉的香味，吃口特别好！

步骤 7

最后撒上葱段即可出锅装盘

菜谱创建时间：2014-09-29 00:06:51