法式洋葱汤soupe à l'oignon

作者： Vivian啊啊啊啊啊

用料

• #汤部分 2.5tablespoon（37ml）
• 洋葱粒 500g
• 柠檬汁 2ml
• 糖 一茶匙
• 盐 半茶匙
• 蒜碎 一茶匙
• 白干 125ml
• 牛肉汤 310ml
• 水 430ml
• 黑胡椒 适量
• 黄油 2.5匙（37ml）
• #面包丁部分
• 法棍 2cm高度的8块
• 黄油 30ml
• Gruyère碎干酪 375ml

法式洋葱汤soupe à l'oignon的做法步骤

步骤 1

平底锅中中火加热黄油，加入洋葱丁，柠檬汁，盐和糖混合。盖上盖子煮12分钟左右，或者是煮到洋葱已经略微软了。猛火3分钟，边煮边搅拌，或者是烧到洋葱软。加入大蒜碎煮10秒钟。

步骤 2

加入白干煮沸。中火，煮到剩下三分之二。加入牛肉汤和水重新煮沸。加入盐和黑胡椒调味。关小火，盖盖子，煮10分钟

步骤 3

下面我们来准备面包。

步骤 4

法棍块的两面刷黄油，放入220℃烤箱烤3分钟到两面金黄。

步骤 5

把一般的面包块放入碗中再加入三分之一的干酪。把汤倒入碗里，把剩下的面包和干酪碎洒在汤上。放在260℃烤箱中5分钟，或者是知道芝士变金黄。等到芝士起泡泡辣。

菜谱创建时间：2014-09-28 22:39:15