椰香布丁

作者： 梦幻水晶513

用料

• 全蛋 2只
• 动物性淡奶油 150克
• 纯牛奶 80克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 60克
• 椰浆 270克
• 热水 适量

椰香布丁的做法步骤

步骤 1

准备食材和布丁小奶瓶。

步骤 2

将270克椰浆倒入大碗，再倒入150克淡奶油，再倒入80克纯牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

然后倒入60克糖粉，拌匀。

步骤 4

接着，将2只全蛋和2个蛋黄混合，打散。

步骤 5

将打散的蛋液倒入椰浆混合物里。

步骤 6

用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。

步骤 7

将布丁液过筛2次

步骤 8

过筛后的布丁液，静置半个小时。

步骤 9

这个时候，用沸水将布丁奶瓶消毒。

步骤 10

将静置好的布丁液，倒入奶瓶，放到深烤盘里。

步骤 11

烤盘里倒入热水，水的高度最好能超过布丁液高度的一半。

步骤 12

把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤32分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。

步骤 13

烤好的椰香布丁在冷却。

步骤 14

品尝美味椰香布丁

椰香布丁的小贴士

1、烤的时间要根据模具大小灵活调整，烤到晃动布丁模具，模具内的布丁液已经凝固失去流动性即可。如果烤的时间太久，布丁会出现蜂窝状组织，口感变老。 这款奶瓶，用170度，烤32分钟即可。 2、冷却后的布丁，放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳！

菜谱创建时间：2014-09-28 18:40:30