日式鸡排饭

作者： 巴巴Barbara

最具代表性的日式盖饭的鸡肉版本，很方便快捷味道却是一流。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 洋葱 1个
• 细香葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 面粉 适量
• 清酒 1大勺
• 味啉 2大勺
• 日本酱油 3大勺
• 日式高汤 1大勺
• 白米饭 1碗

日式鸡排饭的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉片成厚薄适中的片，微微捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。

步骤 2

将洋葱去皮切丝。

步骤 3

将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至均匀。

步骤 4

在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。

步骤 5

将鸡蛋打散，将鸡肉裹上一层蛋液。

步骤 6

拍上一层面包糠。

步骤 7

放入油锅中炸至金黄。

步骤 8

略吸干鸡排表面油份。

步骤 9

锅中放入少许油，加入洋葱炒香。

步骤 10

加入调配好的酱汁，放入鸡排同煮。

步骤 11

待酱汁微微浓稠，即可关火。洋葱丝放在白米饭上，铺上改刀好的鸡排，撒上葱段即可。

日式鸡排饭的小贴士

如果没有日式高汤也可以用清水代替。

菜谱创建时间：2014-09-28 18:23:46