桂花蜜的做法

桂花蜜

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南方秋天桂花满香,乡下外婆家有数十株,金桂银桂丹桂齐全,平常外婆用心照看,这一季开得特别好。坐在院子里,眼看花瓣一朵一朵随风掉下来,间隙不过两三秒,配着香气,像一幅画。舍不得它们就这样化作春泥,于是拿来竹竿,准备采点花做蜜。

深处大山的有机花蜜,又有外婆家的味道,爱不释手。

作者: 谢谢小榭
谢谢小榭
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桂花蜜的用料  

桂花蜜的做法步骤

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  • 自家的小路上满是桂花。

  • 雨天的金桂

  • 摘桂花。一整条路的两旁满是桂花,妈妈外婆和我一起摘,还有小女孩在旁边看。

  • 用竹筛筛去桂花的杂质

  • 稍用水清洗(因为自家花纯有机,很干净,筛除杂质后不洗也可以。)

  • 清洗后加少许盐腌制几分钟,此法是用来杀去花瓣里些微细菌小虫。

  • 再用清水冲洗掉腌过盐的花瓣。滤干待用。

  • 最后再挑出花瓣里留下的花梗。

  • 用厨房用纸或纱布吸干花上的水。

  • 准备蜂蜜装罐。玻璃罐洗净擦干,先铺一层蜂蜜,再铺一层桂花。如此反复几层。

  • 铺蜂蜜

  • 铺桂花

  • 铺满后用保鲜膜封口,再加盖。

  • 装罐。放冰箱冷藏发酵3天左右,待用。

菜谱创建时间:2014-09-28 12:15:44

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