辣子鸡丁，百吃不厌啊

作者： 鈴鐺儿

作为一个川渝人，还是喜欢吃辣。一直很爱吃辣子鸡丁，用这个方法做，几乎零失败，很好吃哦。 这个可以用干辣椒做，也可以用二青条做，总之要用辣一点的辣椒，而且要多一点，把鸡丁可以藏起来。

用料

• 鸡腿
• 二青条 300g
• 姜 适量葱姜
• 蒜 适量
• 葱 适量花椒
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许

辣子鸡丁，百吃不厌啊的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净后，剁成2厘米左右的小块，均匀一点。小点进味，但吃的时候就得在辣椒里找鸡丁哦。

步骤 2

加盐，料酒，姜片，葱段，拌匀。盐基本一次加够，后面下锅后就不容易进盐了。腌制10分钟。

步骤 3

油烧得很热，很热哦。把鸡丁下锅炒。注意不要烫伤。

步骤 4

炒到鸡丁收小，变黄，盛出来。

步骤 5

锅里留少量油，热了放蒜片，姜片，花椒，辣椒先炒一炒。

步骤 6

再放鸡丁和辣椒一起炒，快起锅的时候加葱段，起锅。

步骤 7

起锅，享受美味吧。

菜谱创建时间：2014-09-27 20:51:53