避风塘茄子（少油版）

作者： carrie暖暖

用料

• 紫皮茄子（粗的那种） 2个
• 盐 适量
• 面包糠 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 适量

避风塘茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切丁，放适量盐腌制15分钟让茄子出水

步骤 2

蒜切末、从切细备用

步骤 3

滤去茄子出的水并用厨房纸将茄子擦干

步骤 4

平底锅预热，倒入适量油，放入茄子煎熟，期间晃动锅子时茄子各面均匀受热，盛出备用

步骤 5

在放入少许油，放入面包糠，翻动锅子知道出现金黄色，加入蒜末和葱末，放入茄子，稍翻动锅子关火即可

菜谱创建时间：2014-09-27 20:41:08