素菜包子

作者： 家有2千斤

馋家乡的菜包子，只好自己动手啦，这些材料都可以再新加坡超市fair price或升松买到。

用料

• 小白菜（上海青） 3棵（一包）
• 五香豆腐干 半包
• 新鲜香菇 半包
• 小葱 少许
• 馅儿调味 盐少许，鸡精少许，素蚝油2汤匙，胡椒粉，油3汤匙，糖少许
• 水 270ml
• 酵母 2茶匙（6克）
• 普通面粉 一斤

素菜包子的做法步骤

步骤 1

一斤面粉，270ml水，2茶匙酵母放入面包机，设定和面发酵。

步骤 2

白菜，香菇，豆干，小葱分别剁碎

步骤 3

菜放少许盐，出水后挤掉多余水分备用

步骤 4

放2汤匙油将香菇和小葱炒香出汁关火放调味料，放凉后加入挤掉多余水分的白菜

步骤 5

将发酵完成的面团从面包机取出，分成小团，擀面皮，放馅儿，包成包子。

步骤 6

全部包子再烧水，水沸腾的这段时间让包好的包子再醒一下，避免蒸出死面包子。

步骤 7

水沸腾后上笼蒸10分钟，关火焖3分钟再开盖

步骤 8

大功告成，可以开动啦。

素菜包子的小贴士

面包机和面发酵一共1个半小时，这时可以准备馅儿。包子吃不完可以放食品密封袋放在冰雪冷冻，早上起来蒸一下就可以当早餐啦。

菜谱创建时间：2014-09-27 19:51:13