麻辣香锅

作者： 菲_Joanna

火锅底料+郫县豆瓣酱做的，有品相没卖相。

用料

• 火锅底料 一块
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 火锅丸子 适量
• 青菜 适量
• 菌类 适量
• 牛肉 适量
• 土豆 一个
• 豆制品类 适量
• 蒜 六瓣
• 紫洋葱 一个
• 香菜 少许
• 麻椒 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 豆豉 一勺

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

肉切厚片，加淀粉料酒上浆，之后放锅里炒一炒断生。

步骤 2

土豆切条或者片，用油稍微煎一会儿，或者用水煮

步骤 3

锅中少许油，将青菜炒一下断生，盛出

步骤 4

锅中放油，放蒜瓣和葱炒香，加火锅底料，干辣椒，麻椒，翻几下放郫县豆瓣酱，豆豉，炒香。

步骤 5

放切好的洋葱，炒几下断生后放煮好和炒好的食材，加盐，翻炒均匀。

步骤 6

出锅前放入香菜段，翻匀。

步骤 7

丸子类，菌类等等用水煮一下，捞出沥干水分。

麻辣香锅的小贴士

土豆和红薯切条用油煎或者炸比较好吃，炒也不易散，青菜类炒比过水煮好吃，好熟的可以不加工最后直接炒 辣度主要靠火锅底料掌握，郫县豆瓣酱有点儿咸，之后放盐别放多了 豆豉没用的可以不加或者放老干妈

菜谱创建时间：2014-09-27 10:51:16