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葱香手撕饼的做法
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葱香手撕饼

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作者: 伍小多
伍小多
让人爱不释手的面点,手撕的乐趣就像回到童年一样,嘴里吃着,牙里嚼着,心里充满着幸福的感觉。方子是参照卤煮鲍鱼老师做的,老师的方子非常好,一举成功,所以分享给大家。

用料

葱香手撕饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入食用油,用小火把小葱和姜片煎香,直到姜片发黄。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗里放面粉(烫酥),五香粉,将热油倒入碗中,搅拌均匀。放一旁冷却

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克面粉加入温水揉成光滑面团,盖上湿毛巾醒发30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团排气,分成六个小面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个小面团擀成薄片

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上烫酥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上盐,花椒粉,葱花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像折扇子一样折好面条

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再从一头卷到另一头

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,醒发20分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开圆片。其实不用擀面杖,我直接用手轻轻一撑就展开了,面团的延展性非常好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里刷少许油,将面片放入锅内,煎至金黄便可出锅

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢脆一点就多煎一会儿

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

够薄吧!哈哈。!

葱香手撕饼的小贴士

1、一定要温水和面,这样面团才醒发够快,也更柔软。 2、擀成面片时可以直接用手撑开。 3、因为面团本身没有放盐,所以在擀成面片时上面撒盐可以稍稍多一点点。

菜谱创建时间:2014-09-26 17:36:35
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