蛤蜊卷心菜

作者： 微笑拿铁

菜谱来自《詹姆士教你轻松煮》，真的超级轻松又超级美味的一盘菜，包菜吸满蛤蜊的鲜加上自己的甜，美妙得无以言喻，而且重点是，哪怕你超级厨房菜鸟一只，也能做得出来！

用料

• 卷心菜 一颗
• 蛤蜊 20~30颗
• 花雕 一碗
• 盐
• 黑胡椒碎

蛤蜊卷心菜的做法步骤

步骤 1

蛤蜊洗净，吐沙，包菜切丝、略切、手撕都行，变小块就可以了

步骤 2

包菜铺满锅底，加一点点水和一点盐，开中火

步骤 3

感觉包菜在往下塌的时候把蛤蜊摆进去，浇上酒，盖上锅盖煮到蛤蜊全开

步骤 4

蛤蜊全开了之后撒点黑胡椒碎，关火，盛盘

蛤蜊卷心菜的小贴士

书里是没有加盐和黑胡椒的，但印象里做这道菜的那期食在有健康是最后有加黑胡椒，加了黑胡椒也能让层次更丰富一点，而一开始加盐是怕包菜不软不入味。 酒的话老詹的配方是用米酒，我家里屯了一缸花雕所以用花雕，清酒也行，如果是家里从来不放酒的小伙伴，应该料酒和味淋也可以

菜谱创建时间：2014-09-26 12:09:21