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茴香油醋汁素三文鱼色拉的做法
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茴香油醋汁素三文鱼色拉

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作者: 慈实
慈实

用料

茴香油醋汁素三文鱼色拉的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜洗干净,用榨汁机榨取汁,加少许番加酱过滤成混合汁

步骤 2

1000克纯净水(蒸馏水)加入5-8克乳酸钙

步骤 3

1000克胡萝卜混合汁加入5-8克海藻胶

步骤 4

以针筒将步骤3的胡萝卜混合汁一颗颗滴入步骤2的钙盐水中

步骤 5

浸泡约一分钟后取出

步骤 6

捞起后用清水浸泡保存即成胡萝卜汁鱼子酱

步骤 1

速冻的素三文鱼解冻,切成小方粒

步骤 2

有机菊苣用手搬开一片片,洗干净,用刀修饰整齐

步骤 3

新鲜茴香洗干净,切成细末

步骤 4

取容器挤入新鲜柠檬汁,倒适量初榨橄榄油,放入蘑菇精拌匀

步骤 5

取容器放入茴香细末,倒入步骤4少许油醋汁拌匀,最后放入步骤1素三文鱼丁拌匀

步骤 6

取一片步骤2菊苣,放少许步骤5茴香油醋汁素三文鱼色拉,顶部用胡萝卜汁鱼子酱点缀即可

菜谱创建时间:2011-09-02 09:57:57
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